トルブレックのザ・ステディング バロッサの優良ワイナリーであるトルブレックのデヴィッド・パウエルはポール・シャヴレに触発さらてバロッサにてワインをつくり始めた。 バロッサは古樹が多い。それはフィロキセラの影響が少なかったからだ。 なので、旨みに満ちた良いワインが生産される（本当に古樹が素晴らしいかは疑問であるが）。 グルナッシュ主体のこのステディングは、 甘草、ブラックカラントよ甘い香りに加え、タバコ、キャンディ、ローズマリーの他に、微かなジビエの血液などの塩分を感じる香りがする。 甘いタンニンとみずみずしい果実味、高いアルコールに由来する甘み、広がりをみせる酸味、余韻は甘やかでそこそこ長く、甘やかさがスパイシーなアフターへ変化する。 うーむ、なかなかいいですね。 ヌーンほどの爆発的な果実感ではないものの、甘みと旨み、そしてスパイシーさが混じり合った良酒でございました。

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vinさまがオージーは珍しくイメージですが、 さすが良くご存知なのですね✨ 鹿の干し肉なんて合いそうです❤️

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