海をイメージしたガブ飲み辛口白ワイン。新井順子さんの尊敬するパトリックが、2004VINに納得のいくリースリングが出来なくて、偶然誕生しました。それがすごい人気で、毎年造ることになったコキアージュ。 待ちに待った2012VINをやっとご案内できることはとっても嬉しい私です。 2012VINは2011、2013VINよりもシルヴァネールが少し多めの90％とリースリング10％のブレンドです。 色合いは淡いイエローの色調。ジュースは奇麗で、熟したレモンやミントの爽やかな香りに少し鉱物的なニュアンスも。。 ミネラル十分な酸味の綺麗さには、本当に毎年驚かされっぱなしです♪ この美味しい酸味が、日本食の繊細な味わいにピッタリ☆なんですよね。 口に含むと柔らかく流れる酸やオレンジピールのほろ苦さ、アフターにほのかな塩気がきれいに溶け込んでいていつもの極旨です！ ふくよかで重量感のある味わいに酔いしれて下さい♪ (ビオ／白：シルヴァネール90％、リースリング10％)

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