ポデーレ・サパイオは、ボルゲリにおけるボルドー品種の新たなスタイルを追求する、’実験と革新’という哲学のもと、1999年に設立されました。 ポデーレ・サパイオの2つのワイン、サパイオとヴォルポロは、世界的に有名なスター・エノロゴ、カルロ・フェリーニ氏の念入りな監修のもと、造られています（ミラノ大学の有名醸造学者アッティリオ・センツァ氏が植えた畑）。 2つのワインの名前は、古代トスカーナ土着品種「Sapaia」、「Volpola」に由来し、この土地特有の品種を褒め称える思いを表しています。ワイナリーのシンボルである王冠は、このボルゲリという土地とそのワインがもつ気品への敬意、そしてワイナリーの人々や畑への敬意の象徴です。 試飲会。 ベリー、チェリー、花の香り。 タンニンしっかり。 ザラザラ感は無い。 酸味もあって飲みやすい。

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