国:フランス 地域:シャンパーニュ 名前:ポメリー キュベルイーズ 89 品種:シャルドネ ピノノワール 外観: オレンジがかった黄金色 香:みりん、しょうゆ、シェリー、焼きりんご、チョコレートムースケーキ、ナッツ、レーズン、みたらし団子や焼きリンゴの果汁が染み込んだタルト 味: 泡はほんの少し紹興酒やシェリーのようなニュアンスが支配的だが、旨味がかなり押して来る。酸味もしっかりしているがうまみのボリュームに甘みを感じる。アフターは儚い。 印象:かなり退色しているような外見。泡はほぼなくさわさわ程度。香りも醤油などが支配的だっただ時間が経つにつれて、フルーツ系やタルト系の香りが出てくる。 飲み口はインパクトにかなりの旨味を感じる厚みがあるがアフターはすーっと消えていくエレガントが熟成するとこんな感じなのか？？いっしょに食べたフォアグラとイチジクのソテーとの相性は神懸かり的。ブルゴーニュグラスの方が良かった。 92点

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