す、すごい！ピノノワールはこんな味が出せるんですか！？ブルースガットラブ、恐ろしや…今までたくさん飲んできたピノノワールとは全く違います。 香りは、theブルース香！多田農園のメルローと同じ香りがします。野生酵母はみんなこの香りなのかな…ブルース香の後ろから、ピノのツンという香りが顔を覗かせます。 そして味！最初に押し寄せるのは甘みです。こんなに甘いピノがあるんですね。ただ、アメリカのピノとかとは全然違い、みずみずしさやブドウの果汁感を前面に押し出しています。ヨーグルトのような酸味がしっかりしていますが、やはり今までピノでは感じたことがない甘みを含んでいます。ブルゴーニュとは全くジャンルが違うピノです。 もう1本は物凄く寝かせたいです。熟成させるとどうなるんだろ… いやー、感動しました。

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2日は甘みがすっかり引き、酸味が全力です。 風味が完全にヨーグルトです。 これもまた美味しい。 しかしすごい変わり様です。

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