フェッラーリのマキシマム ブリュット。 一応、マキシマムは業務用的な位置付けになってるんだっけ。 スパークリングワインによくある位置付け。 プライベートではあまりスプマンテを飲む機会がありませんが、昼に甘ったるいカクテルを飲んだせいかずっと気持ち悪くて、ここはブラン ド ブランで胃を洗浄しようかな♪ って思った訳です。 そしたらセラーにフェッラーリ♡ 色はやや緑がかった明るい麦わら色。 きめ細やかで豊かな、持続性のある泡立ちです。 シャルマの多いイタリアの瓶内二次発酵です。 香りはまず、ブリオッシュ、フランスパンなどの香ばしい香りが第一印象。 ヘーゼルナッツ、そして青りんご、洋梨などの果実系に若干のミネラルなどなど。 やや勢いのある心地よい刺激のアタック。 口内に香りで感じた香ばしさが一気に広がります。 フレッシュさと爽やかさのあいだの中間の酸味、穏やかな渋苦味。 豊かでフレッシュな果実系。ミネラルも感じます。 余韻もやや長めに。 本当にバランスよくて美味しいです。 下手なシャンパーニュ顔負け。 たまにはスプマンテ、たまにはフェッラーリ。

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