八ヶ岳の南麓の自社農園【猫の足跡畑　メルロー】100%で造ったワインです。 除草剤や化学肥料を使わずに、雑草と競合しながら生育している猫の足跡畑のブドウの樹。 八ヶ岳の火山灰が堆積した火山灰質粘度土は、メルローの品種特性を引き出してくれる格好の土壌です。 やや軽めの印象。 ベリー、ハーブの香り。 タンニンと酸味はやや尖っている。 熟成...はできるのかな？？ できたら面白くなりそう。

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