雲丹子。 まだ飲み頃は遠いのはわかってて抜栓。 まず、10年以上経ってるのに少しも年を取ってない酸とタンニン。そりゃ長生きするわ…っていう印象。 半分はデキャンタしてもらい、少し香りも味も開いてきました。 素直に美味しいワインだ。 香りはブルーベリーやプラムなんかの印象ですが、シンプルではなくかなり複雑で曖昧。少しスパイシーさもある。 イメージとしてはフランスよりイタリアのトスカーナ的だけど、酸の出方が個性的な印象。以前セカンドのバルブエナを飲んだ事があるけど、そんときにも感じた太い酸。 味はタンニンははるけど、ガツンとしたパワフルさよりはエレガントさの方が目立つ。非常に高いレベルの繊細さと綺麗さを持ってました。なによりセレブ感がかなりある（笑）。 ちなみに、ギャグで雲丹のリゾットを合わすということもやってみました。まずまず（笑）( ´Д`)y━･~~。 終わりに…。 飲み頃はやっぱりまだまだ先なんだろうなぁ、と思いながらもそのポテンシャルに脱帽せざるを得ない感じでござんした。 いつかまた逢いたいです。

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セレブ感と雲丹のリゾットにウケてしまいました笑 素晴らしいワインですね(^^)

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→末永 誠一さん 合う合わないは別として、一度やってみたかったマリアージュでござろう（笑）。 いいワインですよ、雲丹子は。

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雲丹子ではありませんが、偶然ウチに2003のバルブエナがあります！ 開けるときは雲丹を買ってきます笑 ありがとうございます(^-^)/

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→末永 誠一さん バルブエナも素晴らしいワインですね(^O^)。

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はい♪ 楽しみです(^^)

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