2008年から奥尻ワイナリーの製造工場が完成し、本格的な醸造がはじまりました。 ひとつひとつの工程を丁寧に行い、美味しいワイン造りに取り組んでおります。 奥尻の土地に合う栽培方法を探求しながら、ポテンシャルを高めていきたいと思います。 ワインの世界にはテロワールと言って、その土地ならではの特性、その醸造者ならではの人格がにじみ出ているワインを求める傾向があるといいます。 日本海の潮風を受けて育ったブドウはミネラルが豊富で、ワインにすると余韻に潮の香りが出るため、奥尻ワインにはテロワールが充分溶け込んでいるといえます。 vinica会でいただいたワイン。 初飲みです。 皆様面白いワインを沢山持ってこられますね。 リンゴと柑橘系の香り。 日本で作っているだけあって厚みは少ないですが、さっぱり飲める塩気のあるシャルドネ。 蝦夷...侮れない。

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蝦夷の出のものとしては、喜ばしい限りです。

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奥尻ワイナリーのワインは海のミネラルが特徴です。スペインのリアスバイシャスににてます。 さすがNinjaさんは見抜いておられる。

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isao★様 年々レベルが上がっていますねえ^_^

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Hana様 たまたま当たっただけです^_^ ワインは難しいです^^;

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NINJAさま ホントにそう思います。 昔は北海道のワインって、甘ったるいだけのお土産用という印象でした(-｡-;

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ありますねえ 甘いだけで美味しくないお土産ワイン^^;

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