湯島にあるフレンチのお店、ビストロ タカさんにて。家から近くて一度行ってみたかったので、念願叶いました。 スタートはシャンパーニュをグラスで。セパージュは確かピノが30%のシャルドネ70%とかだったかな。きちんと冷えて飲み頃で、かつ酵母のふくよかな味わいとキリッとしたミネラルも感じられ、非常に美味しく、レベルの高いシャンパンでした。

テスト28025