サンジョベーゼの白。不思議な感じ。白なんだけど深みがあって余韻が長い。

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サンジョベーゼの白って見たことないです。 ワインの世界は広いなぁ〜(^^)

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赤ワインは黒ブドウの種や果皮も果汁と一緒にタンクに入れて仕込む。 白ワインはざっくり言って種や果皮を取り除いて果汁のみで造るもの。 だから黒ブドウでも種や果皮を取り除いて造れば白ワインが出来るんだって！ 教えて！gooで検索して教わりました(^^)v

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あっ、赤ワインの色は種や果皮から抽出されたものです。

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遠藤さん。理論的には知ってても、あまり見かけないですよねー。サンジョベーゼだけど、あの酸味は感じなかったから、酸味は皮が原因なのかなー？

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