月一回の楽しみのソムリエさん主催のワイン会に参加してきました。まず一本目はイタリアのスパークリングからスタートです。調べてみるとぶどうは低圧で圧搾し、厳選された酵母を加えた後は低温で厳しく管理しています。ほのかな麦蕎色の色合いで、芳香性が豊でビロードのような滑らかな口当たりが特徴ですとのこと。まずまずの味かな…

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