グレラ(プロセッコ)100% ヴィノスやまざき そごう三ノ宮にて購入 スッキリしたスプマンテとのマリアージュありきでレシピを考え作ったクリスマスディナーのおともに。 ジェノベとレモンが香る魚介マリネとも相性が良く、レモンソースとバルサミコで頂くチキンの香草焼きとも相性が良く、ゴルゴンリゾットにもスッキリよりそってくれる。バランスの良いスプマンテでした。 柑橘系の切れ、後からくる甘みというかまろ味、辛過ぎず、スッキリ爽快感。 これだけ飲んでも美味しい。 これは良い出会いかも。

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