エミールベイエのリースリングは南向きの斜面で作られたリースリングとのこと。ペトロールはわずかで酸が優美。華やかな印象でうにとネギのガレット仕立てと合います。生臭さがリースリングとあわせるとおちつくよう。 @カンテサンス

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これ大好きです！

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あら！！それはそれは！！ (//∇//)

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序盤という事は、ガレット的なのと生うにですか？ リースリング合いますよね。

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ハマチャン 写真がなくて残念ですが、ネギをくたくたにしたものにまだら状にうにをあわせてセルクルに押しつけてガレット仕立てにしたものです。イメージ湧きます？

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なんとなく湧きましたー！

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さすが！ハマチャーン！

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