年越しワイン① El Picaro、2014年、Matsu(待つ)のスペインワイン。 マツワイナリーは、ビンタエグループが設立した、スペイン・トロのワイナリー。 フィロキセリア禍を越えた古樹を、樹齢を基に3世代に分け、それぞれの世代への敬意をもって、殺虫剤等を使用しない自然農法で作られるワイン。 Picaro(ピカロ)という言葉は、刺々しい(picar)、のイメージがありますが、どちらかと言うと、活き活きしたワイン。 抜栓後1日目 活き活きとした果実味、少しだけ舌を刺すタンニン、プラム、シガレット、冷たいレザーを舐めるような1日目。 抜栓後2日目 タンニンが大人しくなり、少し静かな印象。 抜栓後3日目 かなり大人しくなってしまい、もう少し強さが欲しいところ。1日目が一番かな。

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