ステーキなのに白が飲みたくなり、セラーにはブルゴーニュのみ。 仕方なくミディアムウェルダンにして、ソースにバジル、一切を白胡椒にして調理。 いつもはA5だが、白にはちょうどいいA4にて、まあまあ。 月のひかりを見ていたら白にしたくなる。 パーカーポイントでは九十を出しているはずだが、たいへんさらさらと水の如し。はかなく、樽の香りよりも青みが立つ。 かりん、杉、タイム。そのあとふわ、っと蜂蜜。 夏の終わりの寂しさのようなワイン。 今年の夏に行った高原は肌寒い薄曇りの晴れでした、青い山の香り。 そんな感じ。どこか水脈を隠した高原の夏。 ポエジーを感じてしまう。儚い。 好みじゃないのに。 肉に合わないことを懸念して、かぼちゃとチーズ、ナッツのサラダも作ったのにナッティーな要素ゼロです。

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