ブルゴーニュ、オート・コートの第一人者として知られるドメーヌ・ジャイエ・ジル。 オート・コート・ド・ニュイ、オート・コート・ド・ボーヌのワインを造ると、ブルゴーニュNo.1の実力だと評されています。 ドメーヌはコート・ド・ニュイの最南端にあるマニィ=レ=ヴィレール村に位置し、50代になるジャイエ氏が取り仕切っています。 1948年、ブルゴーニュの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエの従兄弟、父ロベール氏がワイン造りを始めたことからドメーヌの歴史が始まりました。 父ロベール氏はDRCの元醸造長、故アンドレ・ノブレと共にＤＲＣのワイン造りに従事していた経歴の持ち主。 1990年、父ロベール氏が引退し息子のジャイエ氏が後を継ぎ、ドメーヌ・ジャイエ・ジルが誕生しました。 所有する畑は約11ｈａ。オート・コート・ド・ニュイとオート・コート・ド・ボーヌが畑の半分以上を占めています。 ジャイエ・ジルの特徴と言えば、何といっても新樽率の高さ。 父ロベール氏からの手法を守り、熟成を新樽で100％行うことを信条としています。 生産者によって異なるとはいえ、通常、新樽を100パーセント用いるのは特級クラス、または評価の高い1級クラスのワインに限るというのが一般的ですが、 ジャイエ・ジルは大半の銘柄に新樽を使用し、使用しないのはわずか0.5ｈａの畑、ブルゴーニュ・パストゥグランのみというこだわりようです。 初めにインクっぽい香り。 酸がしっかりあります。 華やかさはないですが、基本を押さえた安心感がありますね。 お値段考えるとちょっとコストパフォーマンスはよろしくないかと。 About 12,000yen Jul 2014 in Tokyo at Enoteca

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