モノポールの面白さ。開けたとたんに蘭、あるいはカトレアのような香りがした後、急速に蜂蜜やオイル香。ハーブではなく、スミレやヴィオラにちかい、紫の花の香りが通奏低音のように続く。後半、アカシア、キャラメル。 なんだこりゃ、さらに数十分を経て柑橘類と獣の香がしてきた。不思議だな…冷やしすぎたのか？ とまれ、最初に柑橘類が普通は来ると思うのだが。 黄金の色に、熟成を期待する。が、これはまだ若い。もっと寝かせたかった。 食後に開くか、明日だろうか。 シャサーニュ、以前オリヴィエ ルフレーヴを飲んだが、作り手の個性も勿論、モノポールの独自の土って、こんなに主張するものか。 ピーナツかぼちゃのオーブン焼きはマッシュルーム、ベーコン、ニンニク、パセリ、チーズをのせて焼いている。 付け合わせは鶏肉などが良いかと思ったが、ホタテが安かったので、ついホタテのキャラウエイシードとコリアンダー、ピンクペッパーのいためもの。

テスト45453