コレド室町@鮨 鰤門 実はこのお店はソムリエさんが居ます。ワイン王国で、鮨とワインの相性という特集で取材も受けたらしい。 なので、こんなワインがグラスで置いてあります。セパージュは、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、カリニャン。 鮨にコルビエール？？と思いましたが、非常にシルキーでこんな混醸なのに抜群のバランス感。さすがプロといったセレクトです。

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