誕生日はこれを飲むって決めてました。生まれ年のシャトー・パルメ。安定のマーラベッセ蔵出しです。 86年はボルドー左岸はグレートビンテージで長熟のワインがたくさん生まれたので、毎年楽しみで仕方ありません。実はこれを飲むためにリーデルのソムリエグラスを買っておいたり。 壁面には澱がびっしりこびりつき。きっちり管理されていたことが伺われます。コルクはカビがぎっしりでグジュグジュです。ダブルアクションのオープナーを全刺ししましたが、折ってしまいましたが、残りもきっちり刺してなんとかうまいこと抜栓。 パルメは実はあまり経験がなく、74年を結婚した日に飲んだっきりですが、なんというか香水というか妖艶というか、魅惑的という言葉がこれ以上ないくらい適当な雰囲気を漂わせています。 開けたては香りは良いですが、酸も強くバラバラです。噂には聞いていたので、飲む5時間前に抜栓してコルクで蓋しておきました。 そしたら綺麗に開いてきて、熟成した綺麗なボルドーの香りとまだまだ果実味たっぷりの味わい、タンニンは全て丸く溶け込み、これ以上ないくらい近づきやすい！！ 個人的に本当に美味しいボルドーの古酒は飯に合わせようとせずにチーズをつまみにちびちび味わうのが一番だと思っています。 これを食事に合わせるのは一流のレストランでないとたぶん無理です笑 4分の1くらい残して置いた抜栓2日目は、かおりこそ弱くなりましたがより各要素が一体となり、丸みを帯びてゴクゴクいけちゃう系だけど、余韻も長く、なんとも素晴らしいワインになっていました。 30代に突入しましたが、ますますワインライフを楽しみたいと思います！！

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パルメでお祝い。 お誕生日おめでとうございます！！！

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Fujimotoさん ありがとうございます！！厳密には誕生日がバタバタしてしまったので、クリスマスと一緒にして飲みました〜

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誕生日おめでとうございます? 僕も昨年30の誕生日に1985のパルメを開けました。 86も素晴らしそうですね、飲んでみたくなりました;-)

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誕生日おめでとうございます！

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素晴らしいですね！ ますます楽しいワインライフをお送りください(^^)

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ryohana さん、おめでとうございます！素晴らしいお誕生日ワインですね！羨ましいです！素敵な一年になります様！

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おめでとうございます♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

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Irshunさん 実は誕生日は沖縄旅行でしこたま泡盛を飲んでたので飲み過ごしました^^; 85のパルメの投稿みて感化され、いつかパルメの良いオールドビンテージが飲みたいと思っていたんです！なかなか素晴らしいワインでしたよ！

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Ken7さん ありがとうございます！お互い楽しいワインライフを送りましょう！

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末永さん、 ありがとうございます！パルメの86で、また１つ良い経験ができました！ワインライフ楽しみましょう〜

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N.yagiさん ありがとうございます！パルメのおかげで素晴らしい誕生日になりました！お互いワインライフ楽しみましょう！

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Yuryさん ありがとうございます〜！！良い30の歳を迎えられました。

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