2011 外観は紫がかった綺麗なルビー。予想より黒みがある。香りは甘さと酸っぱさの共存するベリー。飲むと十分な、でも嫌じゃない酸とミネラル。艶々した感じ。 タンニンはまだ若い感じだけど、ざらつきはなく心地よい。 先に飲んだ2012 オーコート・ド・ニュイは、まだ硬く若い印象だったのに比べると、 2011でもあるからか、旨味も十分感じられ美味しく飲めました。 畑の７割はシャンボール村内、3割がモレ・サン・ドニ村内らしいです。 豚ロース肉と海老、蕪のエスニック炒めと。ココナッツの香りがワインの酸味とよい感じでした。

テスト20027