クアトロ・パゴス 5日目。最後の一杯。 角の取れた球体のような黒い果実。 濃厚な薔薇香はパパ・メイアン。 力強さと円やかさがバランス良く引き出され、美味しい。 ただ、やはり5日掛けても飲み頃ヴィンテージのようなトロリとしたまったり感が出てこない。 もう1日待っても同じと判断しました。 やはり年月を重ねて寝かせるべきワイン。

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ワインの飲み頃に当たったときと美味しさは…格別ですよね～♪(*≧∀≦)

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モンしゃん。どんなに良いワインも、デキャンタージュしたり日を置いてみても、ホントねた飲み頃ワインにはかなわないって改めて実感しました(^^;;

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ピークの飲み頃っていうのは私は正直のところ全然自信ないです 抜栓して3～4日の味の変化はともかく、何年目がいいかなんて全くお手上げですm(__)m

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J.Hallさん。飲んだことのあるワインで葡萄品種の特徴を掴んでいないと、分からないです。 クアトロ・パゴスは、2005年のヴィンテージから10本以上は飲んでいて、その美味しさの記憶が何となく…まだ寝かせたりないと(´･ω･`) 来年になればかなり化けるんじゃないかとは思います…多分(￣∇￣;)

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