ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2011 最近飲んで、その時は良かったと思われたのでリピート。 アロマはフランボワーズ、レッドチェリー、ローストなピスタチオなどのナッツ系や樽香、バニラ、ミント系ハーブ、なめし革、グラファイト、スミレの花など。 黒が強めな赤のフレーバーな果実味、酸やタンニンはブルピノにしては強めかな、ミネラルが豊富な清涼なテクスチャーは前面に出てるが、凝縮されたストラクチャーも良いバランスは取れていると思う。 余韻は甘草や、ナッツ、メンソール、チーズのような燻製系も少々。 まあ、やっぱ値段の割にクオリティは高い。 でも今飲むなら1.5時間くらい置いた方が良いかも。 デイリーに使うか難しいところだ。

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