ブル魂の会@祗園やまぐち。赤はオスピス・ド・ボーヌ。絶妙な焼き加減の鹿肉と。96でもまだまだ若々しい。オスピスは新樽率が高いので外れる確立が低いのだそうな。でも、新樽だけにこれくらい熟成が必用なのねー

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