毎月一回通っているチーズ講座。終盤戦になってきました。今回のテーマはブルビ(羊乳)のチーズでした。羊は乾燥していて暑いところでも育つそうで、気候や地形的に厳しいところでの大事な食料源とのこと。フランスの南西部、コルシカ島、スペインなどが主な産地のようです。さて今回のワインですが以前のチーズ会で出たワインですので生産者の説明です。オーストラリアで二番目に古いと言われている1847年のブドウの木が植えられているムールールー・ヴィンヤードを所有する家族経営のシルド・エステイト。バロッサ・バレーの発展とワイン造りに奔走し、数々の苦難を乗り越え土地を守ったエドは、 1995年にはバロッサの”Vigneron of the Year”にも表彰され、今日、地元ではヒーロー呼ばわり。現在も息子達家族や仲間とワイン造りを行っており、シルド・エステイトの名声を更に高め、確実に固めつつあります。ブルビのチーズは臭いはケモノ臭いですが味はあっさり食べやすいです。

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チーズ講座、いいですね。 フォローさせてくださいね。よろしくお願いします！

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チーズ講座楽しいですよ～　こちらこそ宜しくお願いします！

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あら、黒木先生のスクールですか。同門ですよ^_^。

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ほんとですか？黒木先生の授業は分かりやすくて楽しいですからね(笑)どの講座に入られてるのでしょうか？お詳しそうなので色々教えて下さい！

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私はフラフラ、今期はワイン上級コースを1年予約してありますが、行ったり行けなかったりです。コリエドールにはしばしば行きますが^_^。

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上級コースですか～　フルコメントでテイスティングするみたいですよね　スゴいです！！いつもaranjuesさんの美味しそうなワインと楽しそうなお仲間さんたちの写真を見てますよ　どこかでお会いできれば仲間に入れてくださいね(笑)

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