餃子と、麻婆豆腐、中華風玉子スープを食べることは決定したので、何か合うワインは無いかと考えたところ、神の雫で中華とアマローネを合わせていたのを思い出す。 ワインマーケットのTさんに相談したら、 アマローネでは無いですが、干し葡萄を10%程使用したこちらを御推奨いただく。 アマローネは飲んだ事無いし高いので、勉強の意味で購入。味は…私には… 作り手のラルコは、アマローネの伝説の作り手ジュゼッペ=クインタレッリの弟子。

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