1991年に創設されたドメーヌ・フランソワ・フュエは、アウトドア用品のTRIGANO（トリガノ）社の最高責任者、フランソワ・フュエ氏がオーナー。フランスの長者番付で200位以内に入る大富豪です。 ブドウの栽培から醸造までを任されたのは、ブルゴーニュ若手注目株、ダヴィッド・デュバン。 彼は19歳の頃からワイン造りに携わり、アミヨ・セルヴィル、ラルロ、ジャイエ・ジルなどで修行した実力派です。 若手生産者の中では実力NO.1と言われ、「若き天才醸造家」と呼ばれる彼のワインは、タイユヴァン、アラン・デュカスなど、フランスの星付きレストランの多くでリストオンされています。 彼のワインのスタイルは 、長熟、かつ、若いうちから楽しめる。フレッシュな酸味。 重たくなく、丸みがあり、安心感のある味わい。 バランスを重視した造りを行っており、どのラインナップでもそれらを感じ取ることができます。 フランソワ・フュエの特級エシェゾーは、あのロマネ・コンティ所有の「プラティエール」の畑に隣接しています。 2007年 流石エシェゾーです。 色は既にれんが色になりつつ。 香りはフレッシュなベリーと花の香り。。 色と香りが合っていませんが、香りがとにかくいいですね。 エシェゾーなんていいワインを今まで飲んだことないですが、やはり一味違いました。 About 15,000yen Sep 2013 in Osaka at Enoteca with Dendrobium

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