土用の鰻、早めにいただきます。 おかひじきと油揚げ、人参の炒め物に、鳥とトマト、ミックスビーンズのスープ。 スミレ、胡椒というセオリー通りの香り。ひらいてきて、チョコ、森の陰の匂い、ベーコン、と。しかし、一貫してスミレと胡椒の香りは消えないのでローヌのように野性味はない。 メルロのようにしっとりとはしないまでも官能的。素敵なワイン。

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