ゲヴィルツ縛り2 フランス・アルザスでグランクリュの7つエリアを含めた生産者の組合で作られるワイン。フランスワインのバイヤー本「クラスマン2002」で10段階評価中、8を獲得し、アルザスゲヴィルツトラミナーの中ではかなり評価が高いそうです。 色は緑がかったかなり濃いイエロー、清澄感があり、ディスクが厚い。 香りはシンプル。ライチ、甘い花。 味は貴腐。ややインパクトのあるアタック、酸と甘みが早く広がり、じわじわとボディが膨らむ。わずかな苦味とミネラル感が骨格を支え、長い余韻は甘さが引き、きれいな酸が続く。 甘さがあるから、ブルーチーズやショコラと合うかなと思います。

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