年々進化を見せるブルゴーニュディディエ・モンショヴェ。30年以上のビオつくりの歴史に、心うち抜かれる旨さがある！ 厳しい収量でも魅せたモンショヴェのこだわりフィネス！ 2013年は黒ブドウの育成が進まず、腐敗で収量が大幅に落ちても品質を落とさないために、ブドウの完熟をギリギリまで待ったとのこと！ 結果、収穫では厳しい選果を行った結果、例年の50%まで収量が落ちてしまいましたが…、アルコール度数が軽く、果実味と酸がエレガントなワインが出来上がりました！ 収穫日は10月10日。収穫量は例年の50％減で22hl/ha。 フランボワーズ、クランベリー、若いアーモンド、トースト、メントールの香りも感じます。 素直に沁みてくる甘酸っぱいピュアな果実味が、とってもチャーミング。 それでも酸と緻密なタンニンがワインの骨格を支えるので品格もしっかりあるんですね。 今飲んですぐに大満足の可愛らしさとフィネスを併せ持つディディエ渾身の一本！です

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