私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。シャンガンなら怪しげなずうとるびのものでもなんなら30年おいて化学的変化生じてワインではなくなったものでもどこかのスパイが凶器で使ってラベルが血まみれになっているものでもなんでもOKと思える程です(なんのことやらよくわからない方は逆のぼり下さい(^o^))。 今回は14年と若いですがまともな(^o^)ピュリモンの名手ポール・ペルノー氏の孫(長男の息子)であるフィリップ・ペルノが08年から始めたドメーヌ・ペルノ・ベリカールのピュリニーM1erCruシャンガン2014年です。 このドメーヌ、同じピュリモン1erCruのペリエール2013年は開けたことがあります。ピュリニー村で白のみを造っておりシャンガンも所有リリースしています。シャンガンは国内ではあまり流通していませんが苦労して入手行きつけの鰻店に持ち込みです。 ゆくゆくは祖父を継ぐかと思われるドメーヌですのでポール・ペルノ名儀のシャンガン！が出る前の青田刈です(^o^) 透明感あって素晴らしいホワイトゴールド。若々しい果実味に磨き上げられたミネラル感ドキドキする酸味でこれは美味しいシャンガンです。由良のウニにのどぐろやくえの刺身にふぐのてっさ唐揚などあては充分ぴったりの美味しさです。グレープフルーツに青リンゴの味わいミネラル旨味に余韻もしっかりしていてこれは好みの味わい美味しいです。 何度でも言います。私はピュリニーMシャンガンが大好きです。

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うまそーー いますぐ飲みたいーー ホッサーシャンガン愛に今日も満足だすー 私はニュイ白愛に目覚めつつあります。

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今回はラベルがキレイで良かったです(^-^)笑 ほんまにシャンガンは自分も近い内に一度飲まないとなぁ〜と。。 ちなみにクエやウニは和歌山の由良ですよね？ 自分は和歌山出身なので親しみが持てます♪

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まなみさん、ニュイの白は早飲みが良いと思います。DRCの出している白などは最高ですね(^o^)

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YDさん、すみません淡路島の由良でした。ウニとワサビと白ワインは最強のマリアージュかと思います。 シャンガン是非試して下さい(^o^)

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おっと！自分の彼女の実家が淡路島で年末に帰るのでウニあれば試したいですね(*^^*) 彼女のお父さんが釣り好きで釣る穴子とか絶品なんですが！！ あとシャンガンてあんまりワインショップには売ってないような気が（ホッサーさんもよくレストランで飲んでますし） え〜と、とりあえず今度、三宮の大丸地下のヴィノスやまざきのテイスティングコーナーに行けばお会いできますかね？？笑

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YDさん、神戸なら今井商店かジェロボアムさんかが品ぞろえが良いかと思います。もちろん大丸やそごうのヴィノスやまざきでも良いブルゴーニュ白ワインがありますよね(すみません地域ネタで)(^o^)ちなみに私がよく行くのは西宮のミルコートというインポータ一兼のワインショップです。

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ポールペルノのお孫さんだったのですね！ 見かけないエチケットなので誰だろう？と思いましたが、ホッサーさんのおかげでまた一人造り手さんを知りました(^^)♪

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末永 誠一さん、ポール・ベルカールのフィリップ・ペルノ氏はあのポール・ペルノーの孫にあたり「全てのワインを、オーク樽醗酵・オーク樽熟成」させるという手法を取り入れています。ステンレス醗酵は使わずより複雑味のある深い味わいを表現するためにオーク樽が不可欠とフィリップ氏は考えているそうです。まだまだ若いドメーヌですが期待のライジングスターですね(^o^)

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なるほど〜今井商店さんは（前に調べたら社長さんが大学の大先輩でした）神戸の試飲会で何度か飲んだことありますが、良いセレクションのワイン扱ってますよね(^^) シャンパン専門のお店もありますよね？ あとジェロボアムさんは小布施ワインの特約店くらいの情報しか知らないですが、それだけで良いショップな感じです！ そして西宮のミルコートさんは全然知らないからまた機会があれば行きたいですねー（その辺なら芦屋のワインセンチュリーさんの芦屋ホテル試飲会にはよく行きますよ） 以上、地域ネタで申し訳ありません（笑）

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YDさん、そうです芦屋のセンチュリーさんが一番の品ぞろえかもしれませんが高級ワイン専門という印象ですね。ここぞの時はのぞきに行きますがため息をついて帰ることが多い店でもありますね(^o^)

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