アン爺 ベストワイン ハンガリー編 １「トカイ」

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世界三大貴腐ワイン ・ソーテルヌ (フランス) ・トロッケン ベーレン アウスレーゼ (ドイツ) ・トカイ (ハンガリー)

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ハンガリーの北東部 トカイ、ヘジャリアが産地。 フランスのルイ14世に 「ワインの王にして 王のワインである」と 言われた事でブレークした。

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写真は 「トカイ・アスー エッセンシア シャトー・エニエ」 アスーとは「蜂蜜のような」の 意味でフルミント等のブドウに 貴腐菌が付き、萎縮したもの。

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17世紀 トカイはオスマントルコの侵略を受け、住民は避難。 村を離れている間に、ブドウの収穫期が過ぎ、実にカビが付き 腐り始めていた。 諦め切れず、そのブドウでワインを造ったところ、濃厚で甘い蜜のようなワインになった。 トカイの伝説であるが？

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了解です。

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