さわやかな柑橘の香り、わずかにリンゴの甘さが漂っている。青いのか赤いのか、青森か。すこし樽の、シナモンな？その印象を受けられるかどうかの繊細さだ。滑らかなレモンイエローの液状、サラサラと言っていい。口当たりが膨よかなのだ。樽からくるバニラ、木、シナモン、そしてアルコールのキレと、辛さ、うんアルコールと、レモンと、樽と、混合されるのはまだ先。やってくる甘い香り、リンゴだ。バニラだ、シナモン。香りの扇情攻撃なのだ。素晴らしい！口で交わる味わいは旨味よりキレ、ソーヴィニヨンブラン。しかしながらあのカリフォルニアの陽の鮮烈さを垣間見る。エビ、ブラウンマッシュ、インゲンのアヒージョとのマリアージュは素晴らしい以外の言葉はない。すこしだけ冷んやりの状態にするために、手のひらで包み回して心を込めよう。

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