Alsaceのpinot gris 濃い黄金色でアルコール感も強い。初めは白桃、ライチのような薫りあり。時間ともに、黄桃、アプリコット、木樽などの薫り出てくる。甘口だが酸もシッカリしており、良く冷やした方が味わいのバランス良い。 本日は豚と、ルーコラ、アイスプラント、春菊、赤軸ほうれん草、赤軸水菜、小松菜など春野菜とのしゃぶしゃぶをごまだれポン酢で食す。 このワインは、それぞれの野菜の味を引き立てる力がある。

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