久しぶりに飲んだブルネッロは、「シロ・パチェンティ／ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ・ペラグリッリ 2009」 シロ・パチェンティのエントリークラスのようですが、中々良かったです。 果実味があり、樽由来の香りが心地好く、酸は穏やかで、タンニン分も程々で優しく、バランスのとれた感じが良いです。まだまだ若いけど、十分に楽しめました。お手頃なので、普段飲みにも良いかな。 この日は、蝦夷鹿のビステッカと楽しみました(*^^*)

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エゾシカのお肉。硬い気がしますが、ワインに合うですね〜うまそう！一度食べてみたいです。

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エゾシカの肉は、焼きすぎると、硬くなり臭みも出ます。 レア～ミディアムレアぐらいが臭みもなく柔らかくて美味しく頂けますよ♪

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