パストゥグランながら、ガメイ比率は少なめなのと、多少の熟成感から、ガメイらしさはそこまでなく。赤い果実の香りに少しの熟成感と樽香。味わいはとにかく1日目、2日目は酸っぱい。。と思っていると3,日目、4日目、丸さが出てきて酸味も柔らかに！おいしいじゃないですか！やはり、少し開くのに時間がかかる作り手なのでしょうか、、、？

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