二本目はお刺身やタケノコに合わせてアルザスのリースリングでした。調べてみるとアルザスワインの王、リースリング！ 1626年創業以来、アルザスワインの生産とその歴史に名を刻む名家です。フランスのミシュラン3ツ星レストラン全軒にオンリストされる、アルザス唯一の造り手です。典型的なアルザス・リースリングのスタイルで、緑色のエッジを持った美しい黄色の色調を持ち、偉大なフィネスと気品のある香りを漂わせます。白桃のような果実の風味や、熟したグレープフルーツやレモンを想わせる爽快感が徐々に広がり、ミネラルのニュアンスも現れます。若々しさが美味しいワインですが、5～7年間熟成させてもお楽しみいただけますとのこと。タケノコの青臭さをうまく消してくれていいマリアージュでした！

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