12/5 山梨ワイナリーズフェア 28 続いて、甲州☆ 散々甲州ワインを飲み続けてきて、比べると旨味が際立ちました♫ 菱山より穂坂の畑の方が良いらしい。夜の温度が重要らしい。 ココで勝沼醸造の有賀社長のプレゼン☆ 理念が大事。 ヒトと自然の関わりをワインと言う。 世界一高い農業コストの日本でワインを作り続ける戦略。価値はコストで決まるわけではない。ワインは、それだけで飲むのではなく、食との関わりで楽しむもの。 甲州ワインは、和食と関わって楽しむもので、そこに価値を示す。 世界に通ずる甲州ワインを送り出す。甲州に特化して、テロワールを表現していか。その代表としてのイセハラ。 勝沼醸造のワインは、運び手では無く、伝え手に供給している。 めっちゃ喋り上手いです。

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