2007 外観は少し黒みのあるルビー。粘性高め。エッジは微かにオレンジ。香りは黒系ベリー。さらに出汁、スミレ、バニラ、シナモンなど。味わいは香り通りに、プルーン、レーズン。酸とタンニンがしっかりあって、 多少粗野な力強さというか。 。アルコール感も強く、余韻も長くてまだまだ熟成させた方が美味しいのかも。。この日はラムのローストに合わせましたが、もっとしっかりしたお肉料理でも良さそう。

テスト20027

ラムにオレンジとリキュールを煮詰めた苦甘のソースをかけたらどうかしら。鴨料理に使うやつ。

テスト109

CryingCharlyさん ありがとうございます。確かに。。合いそうですね。今度、試してみます(о´∀`о)あと、カシスソースとかもいいかも知れないですね。

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