世界のピノとシャルドネを飲む会④ ここで漸くフランスを離れ、カリフォルニア、サンタマリアヴァレー、TANTARA 2012 シャルドネです。 非常に生産量が少ないので入手困難とか。 いきなりとても印象的な香りが。。あああ、これって何の香りだっけ？? 暫くしてそれは、瓶詰めの白アスパラガスの香りではないかと。 しかし、白アスパラって、お初です。カリフラワーを茹でた時の香りとも言えるか。 通常のシャープな柑橘ではなくて、全体的にまろやかな、かりんとかあんず、なしのニュアンス。バランス良く、上品な味わい。豊かなフルーツ香、樽の効かせ方がさりげなくてセンスの良さが伺える。 きっともう少し熟成させたら更に芳醇な味わいに変化しそう。 しかしあのアスパラは一体?? 謎だ。。

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