Bodega Matsu (Vintae)ボデガス・マツ

スペインの銘醸地トロにあるボデガス・マツのワインは全て自然派である。除草剤や殺虫剤などは使用していない。ボデガス・マツは、日本語の「待つ、松」からわびさびをイメージしてつけた名前で、東洋の文化と、ヨーロッパの進んだバイオダイナミック技術とをつなぐことを表わそうとしているものだ。さらにマツは自然派ワインの本質や、ワインが最終的にバランスのとれたものに仕上がるまでのサイクルを「待つ」ということも表現している。「コメント提供：有限会社 オーケストラ」