Ch. Beychevelle
シャトー・ベイシュヴェル

少し温度が低かったので香りが控えめでしたが、重厚なタンニンで満足感いっぱいに。

2011プリムールの三本目。

たぶんはじめてのベイシュベル。 明日はゆっくりなので味わって。

ベイシュヴェル 1994 美味しいですね。タンニンもうまく溶け込み、ちょうどいいです。 でも、バランスが今ひとつ。

二度目。おいしい。

03/05/25 さて、サンジュリアンはベイシュベルです。

今年最初の一本、新たな「船出」ということでベイシュヴェル。

サントリーも出資しているグラン・ミレジム・ド・フランスが所有するサンジュリアンの格付けシャトーです。ジロンド川を航行する帆船をモチーフとしたエチケットはとても印象的ですし、その美しいシャトーはメドックのヴェルサイユとも呼ばれるのだとか…  セラーの中が既に飽和状態なので2012ヴィンテージの購入を機に2008ヴィンテージにはこの際出ていっていただくことにしました(笑)ブラックチェリーなど黒系果実を想わせる華やかな香り、紅茶やバニラのニュアンス、滑らかな口当たりが感じられる深い味わいのワインでした。

クリぼっち…ベイシュヴェルを楽しんでます。 ローストビーフやミニタパスと共に…半日がかりで煮込んだ「牛すじ煮込み」を合わせました。 結構丸みを帯び柔らかくエレガントです(^^) 一口に含むとさら〜り、ふわ〜りなんとも心地よいの見応え、明日を待たずに空いてしまいました(^^;; 牛すじ煮込みは明日まで有ります*\(^o^)/*

美味しいけど、今やこのレベルのワインは日本でも作られてるなぁ

ピーロートワイン試飲会にて✨

鼻からすーっと抜ける香りが素晴らしい。

朱色を帯びたガーネット色。熟したカシスやブラックベリーなどの香り、森の下生え、杉などの香り、キノコや肉の香り。まろやかな口当たり、酸とタンニンのバランスが高次元で良い、アフターティストは甘苦い。余韻は官能的で長い。ワイン温度17.3度。アルコール度13%。CS、M、PV、CF。

シャトーベイシュベル2009 う、うまい(*T_T*)  ちょっと、泣きそうなくらい美味しいです。香りは、優雅。ベリーのアロマ、なんて表現じゃ申し訳ないくらい。 絹糸の光沢のような、美しい余韻が続きます。 グレイトヴィンテージと知らずに購入するあたり、里ちゃんらしい（笑） 絶対また飲む！

香り半端ない。

正統派のボルドー 早飲みに向いてるらしいですが、もう少し寝かしたい感ありですね。

さて、夏休みのささやかな自由時間最後の１杯です。 熟した桃の香り、アルザスのような雑味のない澄みきった味わい、少し鉄。 余韻は長くないが、これまたスッキリさっぱりした感じなのが特徴的

サンジュリアンのベイシュベル！ やはり私は、これ大好きなんですよ。

フランス サンジュリアン カベルネ・ソーヴィニヨン

ADV葉山クラス、ボルドー82年水平飲み。 ヴェィシュベル、時間と共にどんどん変わっていっておもしろかった。

しっかりしている印象。

ウマイ！香りだけでしばらく立ち往生して先に進まず。 飲むと生命力溢れる果実味、その後バランスのよい酸味、渋み、カシスの余韻！ 最近美味しいボルドーに出会ってなく避けていたが、うまいのあるじゃんボルドー！みたいな感動。

徳岡さんのプリムールにて、ベイシュヴィルの2015年です。 タンニンが強いイメージのシャトーですがなんか普通な感じでした(^^;。味わいの印象は薄いです。

珍しくチョコから黒オリーブの流れ。まだサラサラ。

ベイシュベル訪問時の試飲ワイン２種

サンジュリアンのグランクリュー第4級 ch. ベイシュヴェル12年です。 カベルネ･ソーヴィニョン &メルロー 主体のブレンド。 グラスに注ぐと素晴らしい色合い。 一口含むと、程よいタンニン♪ さすがch. ベイシュヴェル(//∇//) ２つばかり…マイナス点が。。。 近頃のch モンは～値段が…ね(￣▽￣;) それと～もう少し寝かせられればって、思います～。

今日のワイン会の赤その2、ベイシュビルの59年です。 こちらはボルドーとは思えないイチゴと梅のニュアンスが感じられるユニークな味わいで楽しめました。杉の香りもあるので間違えないかもしれませんが、ピノノワールと勘違いしかねない？味わいでした(笑)。

船出の春だったので

古酒の会にて ベイシュベル75年。magnum

シャトー・ベイシュヴェル1996 やはり熟成ボルドーは美味しい。 香りはなかなかパンチが強く、肉やトマトのニュアンス。