Ch. Cap de Faugéres
シャトー・カプ・ド・フォジェール

コート・ドゥ・カスティヨン、CH. カップ・ド・フォジェール、2010。ブラックベリー、チェリー、ストロベリー、カシス、ミント。フルーティーな印象が強く、程よい甘みとなめらかなタンニンでチャーミングな印象になっている。

勉強会⑥ シャトー カップ ド フォージェール 2011 コート・ド・カスティヨンのメルロー主体。 黒系果実にローストしたコーヒーの香り。 果実味が凝縮し 粘土質由来の柔らかさ。 余韻に果実味を長く残し コスパ高いワインだと思います。

赤黒果実、ドライフルーツ、ジャム、小さな花、カスタードクリーム、森の下草、主に果実香が支配。 この間のサンテミリオンのやつより、こっちの方が好みで美味い。酸味と粘土のバランスが、ほぼ好み。完璧ではないけど、非常に心地いい感じがするような気がするボルドー、勿論大好きです。

ワインも仕事も日々色々な意味で修行です

リカー1000 シャトー

明日からまた仕事ガンヴァロー

一口目の後味が凄くベリー！ 飲み進めても味に波はあまり感じなく、ボルドー？と見直す程終始フルーティ。今日はナツメグが効いたハンバーグと。

2日目の方が旨かったけど、 体調の方が影響大きいのかも・・

デキャンタすると香る。コスパ高い１本。

CHカプ・ド・フォジェール2010 フランス、ボルドー、コート・ド・カスティヨン メルロ85、カベルネ・フラン10、カベルネ・ソーヴィニヨン5 濃い赤紫。黒系果実やコーヒー、樽、わずかに松や杉の香り。甘い果実、かなり豊富な、収斂性のあるタンニン、酸は穏やか。干しあんずや梅の余韻。 vtによる力強さなのか、あと数年熟成した方が良さそう。 コート・ド・カスティヨンのワインは初体験(^^) 知り合いの店員さんオススメで、お手頃ボルドーを買いました♫ 第一印象はボルドーっぽくなかったんですが、だんだんボルドーを感じました‼︎ 今宵はASIAを聴きながら♫

カップ ド フォジェール 2006年。年末のお掃除しながら。黒系ベリーなど果実味豊富。とは言え甘いわけではなく、渋みやえぐみもあり、ミディアムながらも複雑味を楽しめるワイン。

赤黒果実、ドライフルーツ、ジャム、少しのなめし革。果実味豊富で、ドライだけど甘い。荒削りの部類になるかと思いますが、好きです。風邪でも美味いボルドー。

機内ワインその3。 熟成感も手伝って緻密でしなやか。 良いボルドーでした。 あとは持ち帰ったワインをのんびり楽しんでいきたいと思います。 確か愛用のトロッターは28インチだったっと思うんですが。。そこに衣類やお土産と共に7本詰め込むと言う。。。(^^; 流石に帰りはカバン2つになちゃいますが結構入るものです。笑

オフヴィンテージの2013年。 このワインも例外ではありませんでした。 濃厚さに欠けますが、これはこれでありです。

シャトー カプ ド フォジェール 2010 コートドカスティヨン メルローの魔術師 監修のワイン。 とても濃厚で、甘みさえ感じるほどジューシーなメルローの果実味。滑らかなタンニン。 口当たりが良くて飲みやすい分、14.5%のアルコール度数が後からガツンときます笑 エチケットもなかなかシンプルでオシャレですね。 たまにはカベルネ主体じゃないワインも良いですね。 お値段もそれなりにリーズナブルなので、また買いたいと思わせるワインでした。

メルロとカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされたボルドーらしい赤。香りよくコクと余韻があって美味しかった。

黒果実、ドライフルーツ、ジャム。今日はむちゃくちゃ美味。フレッシュで、ブドウ感満載のところに、14.5%のアルコールで厚みをプラス。果実感溢れパワフルなボルドー。もちろん、ドタイプ。

家でゆっくりボルドー。芳しい、深みのある香り。アタックも滑らかでリラックスできるワイン 2-2-2,5-3,5:10

美味しいんだけど、これといった個性はあまりない。

このワインを例えるなら。。。

ソースカツ丼、鮭のクリームシチュー、豚のテリーヌ、トリッパ、枝豆

黒果実、ドライフルーツ、焙煎香、なめし革、火薬。今日は若さを感じますが充分美味。月１飲みたくなる魔性のボルドー。

ちょい高めボルドーワイン 漆黒の赤 30分くらいで開いてきていい感じに 1日たったらさらによくなりました

コスパ高い。香良く、贅沢なデイリーワイン。

黒果実、スミレ、ロースト香、なめし革、高い牛肉。夏風邪でもしっかり感じる果実味と香り。アルコール14.5℃を感じさせないバランス。風邪だからか今日は少し辛口。それも、また良し、と、何でもプラスに解釈しちゃうボルドー 。

今日！

もともとはサンテミリオンの隠れた優良シャトーとして知られおり、1990年代後半からはミシェル・ロラン氏がコンサルタントを務めることから最近ではサンテミリオンの最上級のワインとして評価をされているシャトー・フォジェールと同じオーナが造るワインがこちらです。 こちらのワインはサンテミリオンと隣接する“カスティヨン”で造られており、従って、グラン・クリュに限りなく近い品質を持ちながら、とてもリーズナブルなのが最大の魅力。 バランスが良く、コーヒー豆をローストしたような香ばしく甘い香りや、濃厚ながら滑らかな味わいが人気の秘密で、2000年ヴィンテージにはロバート・パーカー氏が「望みのものを手に入れた」と評し、今日ではコート・ド・カスティヨンを代表するワインとして認知されています。 ベリー、チェリー、ジャム、チョコの香り。 濃厚で厚み、果実味がある。

黒果実、スミレ、火打ち石、なめし革、とてもそそります。お味も美味。14.5%でもバランス良く、むしろフレッシュ。気軽な初体験ボルドーはこれだと、ボルドー好きが増えるかなー、と思えるボルドー。

メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン 酸味とタンニンのバランスよし!

メルロー８５％、カベルネフラン１０％、カベルネソーヴィニョン５％ とのこと。抜栓後、30分から1時間のあいだがいちばん美味しい。その後は酸味のつよさが気になった。