Ch. Doisy Daëne Bordeaux Blanc Sec
シャトー・ドワジ・デーヌ ボルドー ブラン セック

しなやかなかたさ

デワジー デーヌ 辛口14 呑んだ瞬間ビックリ 厚みのないさっぱり辛口 これまでのソーテルヌの辛口の概念と違い 青草の香りが出てます 初めて呑むワイン

まだ若く複雑さには欠けるが、香りも味わいも典型的なボルドーブラン。

しっかりとしたソービニョンブラン 出始めのホワイトアスパラガスと

ドワジデーヌのセック 2011。バルザックの有力シャトーの辛口。このワインがきっかけでボルドーブランをいくつか試しました。残念ながら、今ひとつピンとくるのに出会えなかったので再トライ。 濃密な柑橘系、ミネラル、麦。GとかRよりもやっぱりいい感じ。トロピカル系とは異なる不思議な粘着感が爽やか。夏みかん外郎？ ただし、温度は少し下げ気味のほうが恐らくよかったと思います。若い白は季節に関わらず低いところから上げていくのがいいですね。(外郎もそうです) 先週末は再び広島、そしてさらに東の尾道へ。勝手に２大有名店＋1と考えている尾道ラーメンS、T、Iさんのうち最後の砦のTさんへと出撃。 味を細かく解説するのは野暮でしょうが、昭和の雰囲気や初めてなのに懐かしみが湧くノスタルジアを堪能しました。(^^)

食卓に放置気味だったワイン。 ん～・・・。

田崎ワイン会２月

独特の香り。樽とも違う、キャンドルのような。

桃や！ 桃の香りや！！！ これがSBとは… 自分はまだまだや…

ドワジ・デーヌで作る辛口白ボルドー2011。本丸の貴腐ワインは近年、評判がさらに上がっている。エクストラヴァガンなるスペシャルキュヴェはイケムにも匹敵する極め付きの甘口白ワイン。 実はここの辛口もWSで高く評価されていて興味があったのでした。近くのショップで幸運にも一本だけ見つけ手に入れてました。 並々ならぬ品を備えた酸味、仄かな苦味、シャープな輪郭は見事です。新世界の白とは全く別の方向性で綺麗という言葉がよく似合います。 今春の試飲会で飲んだヴァンサン・ジラルダンのコルトンシャルルマーニュの特別キュヴェを思い出しました。 自分の飲んだボルドー辛口白ではベストかもしれません。また飲みたい！

シャトー・ドワジ・デーヌ。 蜜な味わい。