Ch. Ormes de Pez
シャトー・オルム・ド・ペズ
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Ch. Ormes de Pez |
|---|---|
| 生産地 | France > Bordeaux > Haut Médoc > Saint Estèphe |
| 生産者 | |
| 品種 | Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン) |
| スタイル | Red wine |
口コミ120件
2017/03/28
(1994)
レ ゾルム ド ペズ 1994。ひと昔前のボルドー。今のワインとは目指す方向性の違いを感じます。 残念ながらコルクは厳しい状態でした。例によって、コルク片落としまくり。エッジに明らかなレンガ。透明度は低いです。 香りは良い感じの熟成を感じさせます。いわゆる落ち着いたブーケが支配的です。 味はとても良い状態で酸味はほとんどなく、甘みも最低限度です。フラットな口当たりの中で旨味がすっと出る感じ。 ひと昔前のボルドーワインの作り方というか、甘味がとても良くコントロールされているので小気味良いです。 これを飲むと世界基準のワインの行方に不安を感じざるを得ません。おそらくは、大方が早のみ対応の甘味中心ストラクチャーにシフトしてしまっているかと。 ひょっとしたら、90年代以前のボルドーは将来、別格の評価を受けることがあるのかもしれません。
2017/03/14
(2012)
勉強会④ シャトー オルム・ド・ペズ 2012 2003年から クリュ・ブルジョワ エクセプショネルに格付けされている シャトーランシュ・バージュの兄弟シャトーだそうです。 カロン・セギュールのサードよりも、カベソーの主張が強く感じ、酸、タンニンも強く しっかりとした骨格のワインでした。 一時間後 少しヘタった感じが出てるのが 少し気になりましたが...(^^;)
2017/03/09
(2012)
記念すべき2012年のワイン！ ふわっと広がる香りとしっかりとしたタンニンの渋みが素晴らしい♪
2017/02/28
(2007)
豊満。若さもあるけどタンニンがなめらかになり始めている感じがたまらん。
2017/02/26
(2012)
やまやで購入。これは…うーん、酸味があまり好きな感じではなかった。ヴィンテージのせいもあるのかもだけど、味もなんか中間の旨味が足りなくて薄味というか、のっぺりしてる。一日置いてみたけど、特に変わらず。良いヴィンテージだとまた違うのだろうか。
2017/02/08
(2008)
オーベルジュ・ド・リルにて…
2017/02/05
(2005)
シャトー・オルム・ド・ペズ2005 感じた事のない香りが一瞬 まだ若いと思い、初めてのデキャンタ使用
2017/01/24
(1994)
トランプの大統領令に便乗して平日禁酒令が発令され、とりあえず月曜日は泡半分だけで禁酒。 今日は約束を守ろうと思うも、シチューとバケットに対してワイン抜きなんて、ソースをかけないお好み焼きみたいなもん！という事で抜栓！ エッジは若干オレンジ。少し淡めなガーネット。渋み系の香りが強め、スモーク、樽やペッパー、腐葉土、カシス、ブラックチェリー。開けたては軽い口当たり。少しピリッとした酸味の余韻があるだけで軽くて水っぽい。 次第に渋みが増し、スモーキーながら嫌味のない渋みの後に円やかで優しい甘みと軽くてみずみずしい果実味の広がりが感じられ、美味しい。酸味はほぼ感じません。 その後は比較的早く渋みが弱まり、軽くて円やかな果実味と甘みが主体になり、ちょっと物足りない感じに。 ビンテージによるものかも知れませんが1時間位がピークな感じの一本でした。 これからは週末だけ飲みます（ ; ; ） さよなら…（ ; ; ）
2017/01/21
(2005)
2-2-2,5-3,5:10 抜栓したては香りが出なく薄い味わいだったけどすぐに開いたー 渋さとあまみのバランスがとても良い。ステーキと合わせて楽しむ今夜！
2017/01/01
(2005)
まったり優しい甘み。
2017/01/01
(2000)
いい香り〜 新年あけましておめでとうございます?
2016/10/15
(1999)
価格：3,000円 ～ 4,999円（ボトル / ショップ）
どうも週末料理人です。 今日はデミグラオムライスを作っちゃいました。 久々の夜糖質 合わせるワインはこの前のアスティに赤はレ ゾルム ド ぺズ ランシュ・バージュのカーズ家がサンテステフの外れにある村でひっそりと作るけどハイレベルな赤ワイン 1999ヴィンテージ故に、エッジが煉瓦色、味わいはチェリー系 、腐葉土のようなブーケ うまー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
2016/09/08
(1975)
意外にも凄く美味しい！ただ、1時間で完全に落ちてしまいました。
2016/06/25
(2005)
価格：3,980円（ボトル / ショップ）
エッジはやや朱色、全体はガーネット色。黒系果実の華やか香り、メントールのような香り、土やインクの香り。ふくよかな果実味、酸やタンニンともにしっかり、余韻も良い。アルコール度13%。CS58%、M36%、CF6%。
2016/06/11
(2008)
またまたミルカレス(^^)
2016/06/08
(2007)
香りが！
2016/04/30
(2005)
備忘録
2016/03/16
(2000)
2000年熟成感が、あるけど青々しさが心地いい。まだまだ熟成できそう。
2016/03/15
(2011)
赤と黒毛和牛×トリュフの料理 ^^
2016/01/29
(2007)
フロリレージュ
2016/01/26
(1995)
価格：2,000円 ～ 2,999円（グラス / レストラン）
しっかりとした渋み。でも柔らかみがある。
2016/01/23
(2007)
このワインは、やわらかく、優雅。サンテステフの良さがよく出ています。しかもお手頃。とてもブルジョア級とは思えません。
2015/12/23
(1997)
ワインだけだと、渋くて辛い。でも、コテージパイ(ミンチ料理)を作り食べて飲んでると美味しいと感じる。マリアージュってやつ？
2015/12/19
(2010)
これはなかなかいいです
2015/10/26
(1997)
90年代のワインをあける意味
2015/08/16
(2009)
久々にまったり♡ 美味しい〜(*^^*)
2015/08/15
(2004)
メルロー 買いたいと思った
2015/08/11
(2006)
潤子さんウェルカム会。 sundbad suzukiさんのボルドー。 この日はメモってないので、ここで記憶の限界でございますm(__)m
2015/08/10
(2006)
価格：7,000円 ～ 9,999円（ボトル / ショップ）
久しぶりのボルドー左岸の赤ワイン、今晩のVinicaの会に持ち込みます。
2015/05/10
(1991)
母の日サックにて。デカンタしてもらいました！！24年もたってるのにしっかり、土っぽい香りでとってもおいしいワインでした。
