Clos des Reves
クロ・デ・リーヴス

初日はどうしようかと思ったw

ボルドー初めは、'08クロ・デ・レーヴ。 造り手ご夫妻の南ア移住に伴い、これがラストヴィンテージだったような。 フレッシュさや堅い感じはない一方で、熟成した感じもまだ控えめで、何だか、ほんわり幸せな感じです。 黒オリーブ、胡桃、ケイパー、アンチョビ、パルミジャーノ、オリーブオイルのペーストのパスタで。

なかなかの、、！

田崎ワイン会４月

2015/4月のワイン会 5本目

今晩は、大好きなClos des reves 2006を開けました。 オーナーが、ボルドーから南アフリカへ移住され、2008年が最後のヴィンテージ。 セラーに残るのは、2006年と2008年を合わせて、数本…。 大事に大事に飲みたいと思います。 と言いつつ、今晩は、お料理にも使ってしまいました。 ワインのリゾットとともに。