Dom. Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques
ドメーヌ・ドニ・モルテ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック

ドニモルテ　ラボーサンジャック11 友人セラーから頂きます。 残念、記憶が無い?

変態新年会③ こちらはブラインド3本から追加の一本♪ 変態1号君はドニ・モルテのイメージとはまったく違った香り味わいにビックリ❗(*≧∀≦*) ルソーやペロミノと張り合えるワインを造るドニ・モルテに変態君達も大満足の美味しいワインです♪(*´∇｀*)

やはり先代のDenis Mortetは天才だ。ヴィンテージは00だが、すでにこの時、Bourgogneのエレガンスを極めている。フーリエやルソー、ルーミエでさえ、エレガンスにワインが変化して来ているが、Denis Mortetの冷たささえ感じるキラキラした味わいには敵わない、と心から思う。

2011 ドメーヌ・ドニ・モルテ ジュブレ・シャンベルタン 1er Cru ラヴォー・サン・ジャック いつものお店で、 「これはやめときましょうよ。こちらでもう少し寝かすべきです。勿体ない。」 「それは、あなたが気にすることではありません。もう大丈夫だと言っているのです。誕生日なのでしょ？安くしときますから楽しんでください。」 ‥‥。 また、この人のペースだよ‥‥。 なんとも深みのある色調。 樽、果実、ミネラルがまじわり、爽やかな香りが一本筋となる。香りだけで余韻が残るようだ。 酸味とミネラルが強い。果実味も強い。 熟した果実の凝縮した甘みが全体を支配する。しかし、バランスが良いから深みや複雑さがある。渋みはあくまでも滑らかだ。 あぁ、長期熟成のポテンシャルだらけ‥‥。 単身赴任の独り身に、オバちゃんがくれた優しさが沁みてくる。 うまいよぉ〜、このワイン。

初めて飲む代替わりしたDenis Mortet。まだ若いので、出てくる要素が少なく複雑さがない。今でも美味しいので、熟成して良くなると思う。お父さんの様に限りなく深く、感動出来るワインになるといいな〜❣️

もう何も言う事はない。素晴らしすぎてうっとりするだけ。先代のDenis MortetはHenri Jayerに匹敵すると思う。オリが多いが果実味が強く全く気にならない。Bourgogneの頂点❣️

先代のDenis Mortetは本当に素晴らしいです。赤い果実を噛み砕いた様なワイン。

ラックさん主催、ブルゴーニュ生産者を迎えてのパーティ⑤ ドニ・モルテの「2011 ジュヴレ・シャンベルタン・1er・ラヴォー・サン・ジャック」。 深いコク。 荒々しさがありつつも、落ち着きを感じます。 毎年飲んでる馴染みもあるせいか、赤３種の中では一番好み。 でも色々な造り手さんのワインを飲むと、改めてこの人の凄さを実感します。

2010

2本目はドニモルテのジュヴシャン

シルキーです！