Dom. Jean Tardy & Fils Chambolle Musigny Les Athets
ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス シャンボール・ミュジニー レ・ザテ

ジャン　タルデイ　 シャンボール　レザテ07 するすると入り ふわっと。 丸い果実味が溶け込む。 しみじみと旨い。

シャンボールミュジュニー の、、プルミエクリュでしたかね。。たしか、初のシャンボールミュジュニーだったと思います！芳醇で奥深いです。ほかのシャンボールミュジュニーも頂いてみたいですヽ(´ρ｀)ﾉ

順番が前後してますが、連休の贅沢ワインと思いジャン・タルディの「2010 シャンボール・ミュジニー・レ・ザテ」を開けました。 紫の色調はなく落ち着いた赤色。 香りは熟れたベリーに少しの植物とベルトの革、とても妖しい香りです。 味わいはまだフレッシュで、果実の甘さがほんのりと漂います。 酸味は控えめで、ややタンニンの渋みを感じながら余韻に苦味を残します。 どこか土っぽさを思わせるニュアンスも。 エレガントだけど、しっとり柔らかく、また素朴なところもある。 綺麗というのではなく、出汁と旨味が詰まって充実した感じ。 １時間ほどで苦味が去って、代わりに華やかさが全面に出てきました。 更に１時間で、今度はピュアな感じも。 久々に女優さんに例えてみようと思ったら、蒼井優が浮かびました。 合ってるかな笑 よく「シャンボールだから、もっとエレガントなのを期待してたんだけどなー」とがっかりする声を聞きます。 シャンボール・ミュジニーはモレ・サン・ドニとヴージョに挟まれています。 ここのワインは「女性的でエレガント」と言われますよね。 でもそれはヴージョ寄りで造られたワインの話だそうで、モレ寄りのワインは意外に素朴さやたくましさがあり、ものによっては「ガッシリ」タイプだそうですよ。 ちなみに今回の「レ・ザテ」という畑はシャンボール村の中央より少しモレ寄り。 標高も低めにあります。 エレガント、柔らかい、素朴というのはテロワールからくる味わいなのでしょうね♪

家飲み、連休なのでセラーからシャンボールの2006をあけることに。イチゴはそこまで強くなく、かなり枯れたニュアンスで深い味わい。自分の好みとは少し違う感じ。

ワイン食堂

シャンボールの白！！ 出汁系の旨味が鯖と目を見張る組み合わせ！ @鮨三谷

普通，かな

バランス良く、いまでも十分楽しめる味わい。

今宵は友人のお店にお邪魔。 ラカン産 鳩のロティール。 ミュジニィ。鳩には少し弱かったかなぁ。 しかし、クリアな赤にベリー感がたっぷりで、食中酒には良かったです^_^ 虎河豚の白子には合いました。

1996 シャンボール・ミュジニー レ・ザテ / ジャン・タルディ

ジャン・タルディは思い出深い作り手。 1998年、初めて訪れたブルゴーニュで。 パリからの日帰りだったので、ヴォーヌロマネからヒッチハイクでディジョンに戻った時に車に乗せてくれたのがジャン・タルディの息子さん。 1996年は思い出深いヴィンテージ。良い年、力強い年と言われ続けて中々飲めずに来た年。 最近のワインの様な果実エキスもなく、まだ枯れた味わいもないけれど、誠実な作り手が醸し出す大地の味わい、土や葡萄樹のそもそものニュアンスが漂い、ゆっくり噛みしめるごとに奥から旨味が滲み出てくる、そんなワイン。 何年も飲み続けて無ければ良さがわからないだろうなぁ、なんて思う。 淡白な肉料理と合わせると、お互いが引き立て役になる絶妙さがあって幸せを感じた。

ジャン・タルディ シャンボール・ミュジニー レ・ザテ2008です。抜栓してから1時間して開いてきたように感じました。シャンボール・ミュジニーらしく香りが華やかです。ジャン・タルディ 、リピートしてみたくなりました。

美味しいー！これぞ梅ガツオ。うまいね。お寿司には若干合わなかったけど、(会食なのに一人で勝手に日本酒のんでましたが^_^)素晴らしいブルゴーニュでした。