Dom. Thymiopoulos Naoussa Xinomavro Nature
ドメーヌ・ティミオプロス ナウサ ジーノマヴロ・ナチュール

ペアリング3杯目。 ギリシャのビオロジック。 同じ生産者の同じブドウで造った赤。 馬肉タルタル&ハンバーグのミニバーガーと。 柔らかい酸と果実味が合う！

ギリシャワイン、自然派

ギリシャ ドメーヌ ティミオプロス ナウサ クシロマブロ ナチュール 2013年 香 イチゴジャム、スモーキー、出汁っぽい感じ 味 微発泡でうまみと果実味とライトなタンニンが踊っている すこし落ち着いたらかなり面白そう。酸もしっかりあり、タンニンもライトな感じながら大量。アフターがかなりジューシー 全房発酵による作品 86点

前回飲んだギリシャの 品種ジーノマヴロ。 こちらは酸化防止剤無添加。 ここまで、違う品質に驚き。 クールでエレガント。 葡萄、葡萄していて、 素晴らしいナチュール。 最近ハマりまくってる生産者でーす♪ 個人的に思うことは、 「ワインは葡萄の味を 最大限に感じれる事が重要」

トゥーランドットにて 赤はギリシャのもの これまた中華料理にピッタリ❤️ これらのワインをセレクトしてるお店スゴイ‼️

ギリシャのジーノマヴロという地場品種で造られる自然派赤ワイン。ブルゴーニュピノに親しみやすさと旨みをプラスした感じです。大好きなタイプ。

このギリシャワイン気に入りました ♪( ´▽｀)

ギリシャの赤です。渋みが少し感じられて、 最初はアルコール感も若干あり。 スパイシーめでボリュームと、果実味はあります 少し、時間をおくと良い感じ…になりつつあるようです。 期待を込めて星3つ

ギリシャの赤ワイン。 果実味も豊富でタンニンはそれほどでもなく、バランスが良い。 カドノ@新富町

『初めてのギリシャは懐が深かった』 今日は久々に比較的早い時間で家に帰り着きました。んでもって明日は休みであります。そりゃもうウッキウキなわけです！ 今夜は生姜焼きこそありますが、比較的あっさり目で野菜多めなメニューにしてみました。 そんな今夜のメニューは... ・豚肉の生姜焼き ・大根とセロリのポトフ ・ほうれん草とエリンギのバターソテー ・オクラとソーセージの梅マヨネーズ和え ・ブロッコリーのオーブン焼き です。 そして今夜はギリシャのナウサ・ジューヌ・ヴィーニュ・ド・ジーノマヴロ・ナチュールを威勢良く開けようと思います。 そこで僕はある間違いに気づいたのです。白ワインだとずっと思っていたのですが、どうやら赤でした。白ワインだろうと思って作ったメニューなので、どうなることなのでしょう？ 何はさておき、まずは香りから...うっすらと黒果実系の香り、そしてバニラのようなガムのような甘い香りもほのかに漂います。そして一口...口に含むと果実味と心地よい渋みが広がります。なんと言うことでしょう...美味いです！無駄な甘さがなく、かといって過剰な渋味や酸味もなく、繕ったようなスパイシーさもない、実にバランスの良い一本です。 今日のようなメニューにも合いました。ワインに救われた今夜の晩餐でありました。