Fattoria Poggiopiano Chianti Classico
ファットリア・ポッジョピアーノ キャンティ・クラッシコ

ポッジョ･ピアーノ、キャンティ･クラシコの97。 19年を経てヨードや腐葉土、昆布の出汁の香り、 果実の風味は無いものの、タンニンは完全に溶け込みしなやかな酸は健在です。 このようなワインがまだ入手できるのが有りがたいです。

楽しい仲間と 料理は、食べ終わったテーブルの風景 美味しかった〜〜

お薦めをお伺いしたのですが、結局キャンティに。そういう気分だったので正解でした(^-^)

FATTORIA POGGIOPIANO CHIANTI CLASSICO 本日はサンジョベーゼ

ポッジョピアーノのキャンティクラシコ97です。 いつも、グラスは奥さんのを含め2脚用意しますが、今日はリーデルのボルドーとブルネロを使いました。 結果はボルドーに軍配。凝縮感が出て来ます。 熟成を表すオレンジからガーネットの色合い、 果実の香りを残しながらカカオや深めのコーヒーも感じます。時間を経ると酸味が出て来ました。しいていえば、5年ほど前がベストな状態と思われました。 前回アップした2012とはエチケッタが異なります。

ポッジョピアーノのキャンティクラシコ12。 フレッシュな果実味の奥からドライフラワーや赤い果実の香りが放たれ、タンニンと酸の絶妙なバランスにフラッグシップのロッソディセーラーのニュアンスを感じます。

温野菜… ジャガイモ、南瓜、パプリカ、玉ねぎ。 クリームチーズを湯煎で溶かしながら白ワインビネガーとジェノベーゼ。 昨日買った衝撃オリーブオイル（笑）をかけていただきました。 合わせたワインは… ポッジョピアーノ キャンティ クラシコ 2008 アロマは果実味の中にハーブやスパイス。 そして、 微かにですがジュニパーのような木を連想させるようなブーケ。 最高のマリアージュでした。(^^)

透明感のある暗めのルビー色。ラズベリーの香り。澄んだ強めの酸味。弱めのタンニン。でもしっかり飲ませる。酸味のある料理のピッタリかも

昨晩、会社の仲間と行ったイタリアン「ドォーロ」で。 律儀にイタリアワインしか置いてないので、ボトルの一本目にはキャンティクラシコを選択。 ちょいとサラッとし過ぎでした。